赤麻婆豆腐 (四川)

四川の伝統的な料理である赤麻婆豆腐は、ピリッと辛くて濃厚な味わいが特徴。豆腐の柔らかさと、唐辛子の辛さが絶妙に調和し、一口食べれば四川の風味が口いっぱいに広がります。